Monta tapaa uuttaa yrttejä

Talvella on hyvä aika hyödyntää kuivattuja yrttejä. Voit nauttia niitä yrttiteenä, -öljyinä tai -siirappeina. Ja tietenkin voit valmistaa niistä luonnonkosmetiikkaa.

Kaikki edellä mainitut yrttituotteet edellyttävät yhtä toimenpidettä: uuttamista, jolla yrteistä saadaan irrotettua aromia ja tehoa tuovia ainesosia.

Uuttamalla voit valmistaa monia tuotteita

Yrttejä on mahdollista uuttaa alkoholiin, veteen, viinietikkaan, glyseriittiin ja öljyyn. Uuttamalla voit esimerkiksi:

  • hauduttaa yrttiteetä juotavaksi sellaisenaan joko kylmänä tai kuumana juomana tai boolien pohjaksi
  • keittää yrttisiirappia (katso vinkki tähän Meiran blogista)
  • tehdä yrttiöljyä tai yrttiviinaa (tinktuuraa) ruoaksi, juomaksi tai rohdoksi
  • tehdä yrttiöljyä tai yrttihauduketta kosmetiikan ainesosaksi tai käytettäväksi hoitavana tuotteena kasvoille tai keholle sellaisenaan

 

Eri uuttamistavat

Yrttejä uutettaessa niistä eristetään haluttuja kemiallisia yhdisteitä nesteeseen ko. aineiden liukoisuusominaisuuksien perusteella.

Aineen liukenemistehokkuuteen vaikuttavat:

  • uutettavan yhdisteen ja liuottimen kemialliset ominaisuudet
  • uuttoliuottimen lämpötila
  • uuttoaika
  • paine, jossa uuttaminen tapahtuu

MASEROINTI

Uutettava materiaali murskataan kevyesti uuttoliuottimen joukkoon ja yhdisteiden annetaan uuttua huoneenlämmössä viikkoja tai jopa kuukausia. Uuttumista voi nopeuttaa lämmön avulla. Lämpö lyhentää uuttamisaikaa muutamista tunneista pariin, kolmeen päivään.

Maseroimalla voidaan valmistaa esimerkiksi yrttiöljyä, yrttiviinietikkaa ja yrttiviinaa.

Myös yrttiteetä voidaan valmistaa maseroimalla, tosin tämä on harvinaisempaa.

Sekä hitaasta eli kylmämaseroinnista että nopeasta eli kuumamaseroinnista olen kirjoittanut jutun aiemmin tähän blogiin. Voit lukea sen täältä.

Rentouttava laventeliöljy

Seuraava ohje on Virpi Raipala-Cormierin Luontonäidin kotiapteekki -kirjasta. Voit maseroida rentouttavan ja herkkää ihoa hoitavan laventeliöljyn seuraavalla tavalla.

Tarvitset:

  • Kuivattua laventelia
  • Miedon tuoksuista kasviöljyä, esimerkiksi jojoba-, auringonkukka- tai viinirypäleensiemenöljyä
  • E-vitamiinia
  • Halutessasi lisäksi laventelin eteeristä öljyä
  • Korkillinen tai pipetillinen puhdas pullo säilytystä varten
  • Haudutusastia, esim. kannellinen uunivuoka, lasinen uunivuoka, teräskattila tai lasitettu saviruukku
  1. Sekoita kuivattu ja jauhettu laventeli kasviöljyyn suhteessa 1:10.
  2. Pidä öljyä uunissa n. 50-60 asteessa kaksi vuorokautta haudutusastiassa.
  3. Kun öljy on valmis, siivilöi se ja lisää E-vitamiinia n. 2 % säilyvyyden parantamiseksi.
  4. Tuoksuksi ja tehoaineeksi voit laittaa laventelin eteeristä öljyä.
  5. Pullota puhtaaseen astiaan ja lisää etiketti.

Keittäminen eli decoction

Tässä uuttamismenetelmässä raaka-aineita keitetään, jotta kaikki haluttu saadaan uutettua niistä kiehuvaan veteen.

Erilaiset kovarakenteiset tai puumaiset raaka-aineet, kuten juuret, kuoren palat, siemenet tai sienet saattavat vaatia tällaista käsittelyä.

Perkolaatio

Yhdisteet uuttuvat uuttoliuottimeen sen valuessa uutettavan raaka-aineen läpi. Tuttu esimerki perkolaattorista on kahvinkeitin.

INFUUSIO

Infuusio eroaa edellä mainituista menetelmistä. Sen arkikielinen termi on hauduttaminen.

Infuusiossa sopivaan raekokoon jauhetut raaka-aineet saavat olla uuttoliuottimessa, esimerkiksi vedessä, sopivassa lämpötilassa tietyn ajan, jolloin saadaan aikaiseksi haluttu uutos.

Teen hauduttaminen on yksi tutuimmista infuusion tavoista.

Pikku knoppina loppuun, että yrttitee ei tarkalleen ottaen ole teetä. Tee valmistetaan aina Camellia sinesis -pensaan lehdistä. Teen väri (valkoinen, vihreä, musta, keltainen) riippuu siitä, mitä osaa teepensaasta käytetään ja miten kasvinosia on keräämisen jälkeen käsitelty. Kaikista muista yrteistä valmistetut kuumat juomat ovat yrttihaudukkeita.

 

Lähteet:

Merriam-Webster-verkkosanakirja. 21.1.2018

Molekyyligastronomia- blogi: Uutetaan. 21.1.2018

Meiran blogi: Uuttaminen syventää kuivattujen lehtiyrttien makua. 21.1.2018

Virpi Raipala-Cormier: Luontoäidin kotiapteekki.

Kuvat Pixabay ja Virpi Hirvensalo

 

Öljyt kosmetiikan valmistuksessa

Öljy on luonnonkosmetiikan tärkein ainesosa. Voiteen valmistaminen kannattaa siis aloittaa öljyn valitsemisesta.

Lyhyesti sanoen: suosi laadukasta kylmäpuristettua kasviöljyä, jolla on käyttöaikaa paljon jäljellä.

Miksi öljyn valintaan kannattaa kiinnittää huomiota?

  • Kun öljy on laadukas, se auttaa myös muita aineita imeytymään ihoon paremmin.
  • Kylmäpuristettu kasviöljy sisältää runsaasti omega-rasvahappoja, jotka vahvistavat ihon omaa suojakalvoa ja vastustuskykyä.
  • Hyvä öljy pehmittää ja korjaa ihoa pitäen sen pinnan sileänä ja elinvoimaisen värisenä.
  • Se myös tasapainottaa ihon omaa luonnollista talineritystä.

Miten tunnistaa laadukkaan öljyn?

Laadukkaan öljyn löytäminen ja tunnistaminen ei välttämättä ole helppoa. On kuitenkin joitakin kriteereitä, joiden avulla voit päätellä kuinka tasokas tuote on kyseessä.

Hyvä öljy on usein pakattu läpinäkymättömään pakkaukseen tai tummaan pulloon, koska valo heikentää öljyn laatua. Lasipullo tai metallitölkki ovat parhaat säilytysastiat öljyille.

Mitä enemmän pullossa on tietoa tuotteesta, sen parempi. Valmistusmaan ja valmistajan maininta pullossa kertovat tuotteesta hyvää.

Yksi kriteeri on hinta. Halvalla ei saa hyvää öljyä.

Myös tuoksu ja maku kielivät öljyn laadusta. Esimerkiksi hyvän oliiviöljyn tulisi tuoksua ja maistua kirpeältä ja raikkaalta, siinä voi olla myös karvas vivahde. Sen sijaan tunkkainen, homeinen, eltaantunut, palanut, etikkainen, metallinen tai rasvainen tuoksu viittaavat siihen, että öljy on vanhaa tai siihen on sekoitettu huonompilaatuisia öljyjä sekaan.

Kokeile erilaisia öljyjä ja kun löydät hyvän, laita nimi muistiin!

Mitä muuta öljyyn liittyvää kannattaa huomioida kosmetiikkaa valmistaessa?

Kiinnitä öljyn valinnassa huomiota myös tuoksuun. Jotkut öljyt tuoksuvat tai jopa haisevat voimakkaalle. Tällaisia ovat esimerkiksi seesami-, pellava- ja rypsiöljy. Jos et pidä öljyn tuoksusta, et varmaan tule käyttämään myöskään siitä valmistettua tuotetta. Öljyn ominaistuoksu tulee tuotteesta läpi, vaikka sitä hajustaisikin esimerkiksi eteerisillä öljyillä.

Eri kasveista puristettujen öljyjen hinta vaihtelee huomattavasti. Kosmetiikkatuotteen perusöljyksi kannattaakin valita joku kohtuuhintainen öljy ja lisätä arvokasta öljyä pieni määrä tuotteeseen tehostamaan vaikutusta.

Perusöljyjä ovat auringonkukka-, jojoba-, kookos-, manteli-, oliivi- ja seesamiöljy. Tehoaineena käytettäviä öljyjä on paljon, muutamia mainiten argan-, ruusunmarja-, vehnänalkio- ja ruusunmarjaöljy.

 

Eri öljyt erilaisiin tuotteisiin

Öljyn rasvahappokoostumus vaikuttaa siihen, millainen kosmetiikkatuotteesta syntyy.

Hierontaan sopivat melko kevyet öljyt kuten manteli- tai viinirypäleensiemenöljy.

Seerumeihin kannattaa valita ohut öljy, koska seerumin täytyy imeytyä ihoon nopeasti. Esimerkiksi jojoba- ja makadamiaöljy toimivat tässä hyvin.

Hilseilevälle päänahalle suunnattuihin tuotteisiin kannattaa käyttää oliiviöljyä.

Psoriasista tai ihottumaa hoitavat tuotteet kannattaa tehdä esimerkiksi avokadoöljystä.

Käsi- ja jalkavoiteisiin valitaan öljy sen mukaan halutaanko niiden imeytyvän nopeasti (päiväkäyttöön), vai saako tuote imeytyä iholle pidemmän ajan kuluessa kosteuttaen ihoa paremmin (yökäyttöön tai tehokosteutukseen). Karhealle iholle auringonkukkaöljy on hyvä valinta.

Myös ihotyyppi vaikuttaa öljyn valintaan.

Edellä mainittu pätee myös kasvovoiteisiin. Alla on lista öljyistä eri ihotyypeille:

Akneiho: jojobaöljy, aprikoosinkiviöljy, seesamiöljy,  makadamiaöljy, viinirypäleensiemenöljy

Rasvoittuva iho: manteliöljy, hasselpähkinäöljy, makadamiaöljy, viinirypäleensiemenöljy

Normaali sekaiho: jojobaöljy, hasselpähkinäöljy, karitevoi, viinirypäleensiemenöljy

Kuiva iho: jojobaöljy, oliiviöljy, aprikoosinkiviöljy, arganöljy, avokadoöljy, hamppuöljy, kaakavoi, karitevoi, maapähkinöljy, pellavaöljy, rypsiöljy, saksanpähkinäöljy, viinirypäleensiemenöljy, ruusunmarjaöljy

Kuperoottinen iho: Aprikoosinkiviöljy, karitevoi eli sheavoi, viinirypäleensiemenöljy

Ikääntyvä iho: jojobaöljy, kookosöljy, manteliöljy, aprikoosinkiviöljy, arganöljy, avokadoöljy, hamppuöljy, karitevoi, pellavaöljy, saksanpähkinäöljy, helokkiöljy, ruusunmarjaöljy, vehnänalkioöljy

Herkkä iho, lasten iho: aprikoosinkiviöljy, jojobaöljy, kookosöljy, oliiviöljy, karitevoi, makadamiaöljy, viinirypäleensiemenöljy

Auringonpolttama tai vaurioitunut/rasittunut iho: kookosöljy, pellavaöljy, saksanpähkinäöljy, purasruohoöljy, tyrninsiemenöljy, vehnänalkioöljy

Sitten vain tutustumaan uusiin öljytuttavuuksiin! Marketeista löytyy jo hyvä joukko kosmetiikan valmistukseen tarvittavia laatuja ja lisää voi katsella ekokaupoista ja kosmetiikkatarvikkeita myyvistä verkkokaupoista.

 

Lähteet:

Katja Kokko: Aidosti kaunis – lempeän tehokasta ihonhoitoa.

Kaisa Vermasheinä: Lempeää kauneutta luonnosta – valmista itse hyvän olon kosmetiikkaa.

Yrttiöljyn valmistus

Kesän sato alkaa olla säilöttynä talvea varten. Kuivatuista yrteistä voi valmistaa yrttiöljyä pitkin syksyä ja talvea. Tässä postauksessa tutustutaan öljyjen uuttamiseen hitaan uuton menetelmällä eli kylmämaseroinnilla.

Yrttiöljy tehdään uuttamalla yrttejä öljyssä. Menetelmää kutsutaan maseroinniksi. Maserointi voidaan tehdä joko nopeana kuumauuttona tai hitaana kylmäuuttona.

Kuumamaseroinnin plussana on, että yrttiöljy valmistuu muutamassa tunnissa.

Kylmämaserointi on hidas menetelmä, mutta koska siinä öljyä ei kuumenneta, öljyn ja yrttien vaikuttavat aineet säilyvät paremmin.

Maseroinnissa voi käyttää sekä tuoreita että kuivattuja yrttejä.

Tuoreissa yrteistä on vettä, minkä vuoksi hitaassa maseroinnissa kasvit mätänevät helpommin, koska niissä oleva vesi edesauttaa anaerobisten bakteerien toimintaa. Siksi kylmämaseroinnissa laitetaan kangas tai pyyhe purkin päälle, jotta kosteus pääsee haihtumaan uutoksesta pois.

Myös kuumamaseroinnissa tuoreita yrttejä käytettäessä riskinä on, että valmiiseen öljyyn jää vettä, mikä nopeuttaa öljyn pilaantumista.

Kylmämaserointi

Tarvitset:

  • hyvää öljyä
  • yrttejä
  • puhtaan lasipurkin ja siihen kannen
  • halutessasi eteeristä öljyä tuoksuksi tai tehoaineeksi
  1. Murenna yrtit puhtaaseen purkkiin. Mitä hienompaa yrttirouhe on, sitä paremmin vaikuttavat aineet imeytyvät yrteistä.
  2. Kaada öljy yrttien päälle. Öljyn tulisi peittää yrtit kokonaan.  Suhde on n. 0.5 dl yrttiä ja 1 dl öljyä.
  3. Laita kansi päälle ja säilytä yrtti-öljy-seosta purkissa 2-3 viikkoa.
  4. Kääntele purkkeja kerran päivässä, jotta yrtit ja öljy sekoittuvat paremmin.
  5. Kun öljy on valmis, siivilöi yrtit pois öljystä ja puristele puhtain käsin yrttimassasta öljy.
  6. Voit sakkauttaa öljyn, eli antaa sakan laskeutua pohjalle muutaman tunnin tai päivän ajan ja kaataa kirkkaan öljyn pulloon.
  7. Pullota öljy ja laita pulloon etiketti, jossa on käytetyt raaka-aineet ja valmistumispvm.
  8. Voit vielä lisätä tehoaineeksi 2-20 tippaa eteeristä öljyä 100 ml kasviöljyä kohti.

Valitse öljy ja yrtit sen mukaan mihin aiot valmista öljyä käyttää. Jos se tulee esimerkiksi kasvoöljyksi, valitse ihotyyppiäsi hoitavia yrttejä ja öljyjä.

Öljyn valmistuksesta jää öljypitoista yrttimassaa, joka kannattaa ehdottomasti hyödyntää esimerkiksi kasvonaamiona.

Jotta muistat sekoitella öljyjä, voit laittaa kalenteriin muistutuksen kerran päivässä yrttien sekoittamisesta ja toisen muistutuksen pullottamispäivästä kun öljyt ovat valmiit.

sopivat purkit uuttamiseen

Maserointiin sopivia välineitä valitessa kiinnitä huomiota astioihin. Maserointiin tummalasinen purkki on paras, mutta aina niitä ei ole saatavilla, joten kirkas purkki käy myös.

Kirkkaat purkit kannattaa suojata valolta esimerkiksi laittamalla ne kaappiin uuttamisen ajaksi. Jos ne säilytetään valossa, voit peittää ne vaikkapa kankaalla tai paperilla.

Myös valmiin öljyn säilytyspullon olisi hyvä olla tummaa lasia.

Kuvassa ylhäällä näkyy maserointipurkkeina Abban sinappisillipurkkeja, joihin raaka-aineet mahtuvat kivasti ja massaa pystyy kääntelemään purkkia pyörittelemällä.

Yrttiöljyn säilyvyys

Valmis yrttiöljy kuivista yrteistä valmistettuna säilyy useita kuukausia, jopa vuoden huoneen lämmössä, viileässä vielä pidempään. Tuoreista yrteistä valmistettu öljy säilyy vähän huonommin.

Yrttiöljyn säilyvyys perustuu yrttien ja eteeristen öljyjen toimimiseen antioksidantteina, jotka hidastavat öljyjen härskiintymistä.

Yrttiöljyn säilyvyyttä voi parantaa lisäämällä E-vitamiinia 10-20 tippaa 100 ml kohtia.

Öljyjen säilymistä edesauttaa myös se, että valitsee valmistukseen hyvälaatuista kylmäpuristettua kasviöljyä, jolla on pitkä säilyvyysaika. Esimerkiksi oliiviöljy säilyy pitkään. Voi tosin olla vaikea selvittää, kauanko öljyä on säilytetty varastoissa tai kaupan hyllyssä.

Kuvassa ylhäällä on Prismasta löytynyt hyvälaatuinen oliiviöljy, joka on minulla tällä hetkellä testissä.

 

Yrttiöljyjen käyttötarkoituksia

Yrttiöljyjä voi käyttää moneen tarkoitukseen.

Ihonhoidossa

Ensinnäkin niitä voi käyttää sellaisenaan ihonhoitoon, joko kasvoille, käsille, jaloille tai koko keholle. Jalkoihin ja käsiin voi tarvittaessa vetää puuvillaiset hanskat tai sukat imeytymistä tehostamaan.

Itse kuivaihoisena luotan öljyihin kasvojen kosteutuksessa. Tällä hetkellä käytän iltaisin puhdistuksen jälkeen Frantsilassa tekemääni kukkaisöljyä. Juttua tuon öljyn valmistamisesta on täällä.

Yrttiöljyyn voi sekoittaa tehoaineeksi muita öljyjä, esimerkiksi helokkiöljyä, joka hidastaa ihon vanhenemista tai tyrninsiemenöljyä, joka parantaa ihovaurioita ja sopii hyvin atooppiselle iholle.

Hierontaöljynä

Yrttiöljyt sopivat myös hierontaan. Käytä silloin esimerkiksi viinirypäleensiemenöljyä tai manteliöljyä joko maserointiöljynä tai lisänä uutetun yrttiöljyn sekaan.

Hierontaöljyyn kannattaa uuttaa verenkiertoa parantavia tai lihasjännitystä helpottavia yrttejä.

Lihasjännitystä helpottavat esimerkiksi mesiangervo, siankärsämö, katajanmarjat, rosmariini, mesiangervo, paju ja kuisma.

Eteerisistä öljyistä sopivat esimerkiksi laventeli, katajanmarja, mänty, rosmariini ja kamferi.

Voiteiden tai salvojen pohjana

Yrttiöljyjä voi käyttää myös erilaisten kosmeettisten tuotteiden, kuten voiteiden, salvojen ja kasvojen puhdistusöljyjen valmistamiseen. Esimerkiksi kehäkukkaöljy on mahtava pohjaöljy monenlaiseen voiteeseen ja salvaan.

Luonnonkosmetiikan valmistamisen hauskuus on juuri siinä, että saa kokeilla ja luoda itse uusia erilaisia yhdistelmiä yrteistä ja raaka-aineista ja sitten testata miten valmiit tuotteet toimivat!

 

Lähteet:

Virpi Raipala-Cormier: Luontoäidin kotiapteekki ja Luonnonkaunis

Kaisa Vermaheinä: Lempeää kauneutta luonnosta.