7 vinkkiä pakastemarjojen käyttöön

Yrtteilyjä-blogin arkistoja penkoessani huomasin, että sieltä löytyy vielä ihan hauskoja juttuja. Laitetaas niitä tulemaan tässä kevään mittaan uusien postausten väliin. Tähän aikaan vuodesta kannattaa käyttää pakkasesta marjat pois. Tässä seitsemän ideaa hyödyntää marjoja muutoinkin kuin puuron päällä. 1. Marjakiisseli Milloin olet viimeksi keittänyt vanhaa kunnon marjakiisseliä? Tyrneistä saat superterveellisen kiisselin, jonka kruunaat vaniljasokerilla maustetulla kermavaahdolla.Continue reading 7 vinkkiä pakastemarjojen käyttöön

Marjainen chiavanukas

Täällä ollaan taas! Tarkoitus ei ollut pitää blogitaukoa, mutta syyslomareissun, sen jälkeisen sairastelun ja työryysiksen seurauksena näin pääsi käymään. Syyslomareissulta löytyi yrtti-ihmiselle kaikkea kiinnostavaa luettavaa ja testattavaa. Postailen näistä kuulumisista, kunhan saan jutun viimeisteltyä. Nyt arkistojen aarteena chiavanukas, jota innostuin taas tekemään editoidessani tätä juttua uuteen kuosiin. Ja onneksi innostuin, koska tässähän on loistoaamupala kiireisiinContinue reading Marjainen chiavanukas

Terveellinen herkku: mustikkapalat pakkasesta

Arkistoista löytyi ohje loppukesän terveelliseen herkkuun: mustikkapalat pakkasesta. mustikkapalat pakkasesta 3 dl kreikkalaista jogurttia 2 rkl hunajaa 3 dl mustikoita 1,5 dl mantelilastuja kourallinen kuivattua nokkosta tai 0,5 dl ryöpättyä tuoretta nokkosta Lisäksi tarvitset isoja tai pieniä muffinssimuotteja esimerkiksi silikonisena tai paperisena. Muovisista jääpalamuoteista nämä irtoavat huonosti. Sekoita ainekset keskenään. Murskaa kuivattu nokkonen hienoksi murusiksiContinue reading Terveellinen herkku: mustikkapalat pakkasesta

Jälkiruoaksi vadelmaa pihasaunion kanssa

Arkistojen aarteita -sarjassa kaivetaan esiin vuoden takainen verraton jälkkäri-idea: vadelmia pihasaunion kanssa. Mieto ja hedelmäinen pihasaunio sopii mausteeksi moneen ruokaan Pihasaunio (Matricaria discoidea) on rohtomaailman julkkiksen – kamomillan – vaatimaton sukulainen. Sen alkaa kukintansa heinäkuussa ja jatkaa syyskuulle. Vaikka pihasaunio ei taivu yhtä monipuoliseen käyttöön kuin kamomilla, on siitäkin iloa ruoanlaittajalle. Villiyrttispesialisti ja keittiömestari SamiContinue reading Jälkiruoaksi vadelmaa pihasaunion kanssa

13 vinkkiä kuivattujen marjojen käyttöön

Marja-aika on alkamassa. Arkistojen aarteissa kerrataan vinkkejä kuivattujen marjojen käyttöön. Miksi marjoja kannattaa kuivata? Marjojen vitamiinit säilyvät paremmin pakastettuna kuin kuivattuna. Säilöntämenetelmien eroja tässä suhteessa on käsitelty esimerkiksi Helsingin Sanomien parin vuoden takaisessa artikkelissa. Marjojen kuivaamisessa on kuitenkin moniakin etuja: kun marjat on kuivattu, niiden säilytys on halpaa ja helppoa: pakastinta ei tarvita. kuivatut marjatContinue reading 13 vinkkiä kuivattujen marjojen käyttöön