Vihreää minestronekeittoa ja smoothieta

Villiyrttisesongin alku on yhtä huumaa. Tekisi mieli laittaa villiyrttejä vähän kaikkeen, ja niin itse asiassa teenkin. Sunnuntain myöhäislounaaksi kokeilin Niemisen ja Sukulan Vege! -keittokirjasta vihreää minestronekeittoa. Korvasin ohjeessa mainitun babypinaatin nokkosella. Nokkonen antaa mukavaa potkua keittoon. Sitä on aivan ihana käyttää juuri nyt kun sen voi kerätä pienenä versona. Eikä se tässä vaiheessa edes poltteleContinue reading Vihreää minestronekeittoa ja smoothieta

Litulaukkamunakas

Eteläisessä osassa Suomea viihtyvä litulaukka (Alliaria petiolata) on alkukesästä tienvarsilla, pihoilla ja puistoissa viihtyvä villiyrtti, joka kannattaa ottaa kerättävien villiyrttien valikoimaan, jos se ei ole vielä käytössäsi. Litulaukka on helppo tunnistaa, eikä mikään myrkyllinen kasvi muistuta sitä.   Litulaukka viihtyy Etelä-Suomessa vanhan ihmisasutuksen lähistössä Litulaukka tykkää kasvaa samoilla alueilla, joilla ihminen on pitkään asunut: keskiaikaisissaContinue reading Litulaukkamunakas

Fermentoitua mustikkaa ja marinoitua mustaherukkaa

Vihreä ilo osallistui kokkikoulu Espassa järjestettyyn Power fruits -hankkeen tiedostustilaisuuteen keskiviikkona 7.6. Tilaisuudessa saimme tietoa marjojen viljelystä Euroopassa. Pääsimme myös kokeilemaan marjojen yhdistämistä ateriaan aika yllättävilläkin tavoilla. Power fruits -hankkeen tavoitteena on: tietoisuuden parantaminen eurooppalaisten marjojen hyvistä ominaisuuksista. marjojen syönnin lisääminen ja marjan myynnin kasvu. Näiden tavoitteiden saavuttamisessa haluaa myös Vihreä ilo olla mukana. PowerContinue reading Fermentoitua mustikkaa ja marinoitua mustaherukkaa