Pakuria, kiitos!

Flunssakausi jyllää ja valon vähyys vie voimia. Arkistojen aarteena tarjoillaan nyt juttu pakurikäävästä ja sen käyttömahdollisuuksista. Pakurikääpä on koivun lahottajasieni Pakurikääpä (Inonotus obliquus) on hies- ja rauduskoivuissa kasvava lahottajasieni. Sieni kasvattaa lehtipuiden vauriokohtiin mustia kasvaimia, pakureita. Sieni iskee vioittuneisiin koivuihin ja alkaa lahottaa puita lopulta tappaen ne kokonaan. Tästä syystä pakurikääpä aiheuttaa vahinkoa talousmetsissä. PakurillaContinue reading Pakuria, kiitos!

Yrttiöljyn valmistus

Kesän sato alkaa olla säilöttynä talvea varten. Kuivatuista yrteistä voi valmistaa yrttiöljyä pitkin syksyä ja talvea. Tässä postauksessa tutustutaan öljyjen uuttamiseen hitaan uuton menetelmällä eli kylmämaseroinnilla. Yrttiöljy tehdään uuttamalla yrttejä öljyssä. Menetelmää kutsutaan maseroinniksi. Maserointi voidaan tehdä joko nopeana kuumauuttona tai hitaana kylmäuuttona. Kuumamaseroinnin plussana on, että yrttiöljy valmistuu muutamassa tunnissa. Kylmämaserointi on hidas menetelmä,Continue reading Yrttiöljyn valmistus

13 vinkkiä kuivattujen marjojen käyttöön

Marja-aika on alkamassa. Arkistojen aarteissa kerrataan vinkkejä kuivattujen marjojen käyttöön. Miksi marjoja kannattaa kuivata? Marjojen vitamiinit säilyvät paremmin pakastettuna kuin kuivattuna. Säilöntämenetelmien eroja tässä suhteessa on käsitelty esimerkiksi Helsingin Sanomien parin vuoden takaisessa artikkelissa. Marjojen kuivaamisessa on kuitenkin moniakin etuja: kun marjat on kuivattu, niiden säilytys on halpaa ja helppoa: pakastinta ei tarvita. kuivatut marjatContinue reading 13 vinkkiä kuivattujen marjojen käyttöön