Terveellinen herkku: mustikkapalat pakkasesta

Arkistoista löytyi ohje loppukesän terveelliseen herkkuun: mustikkapalat pakkasesta. mustikkapalat pakkasesta 3 dl kreikkalaista jogurttia 2 rkl hunajaa 3 dl mustikoita 1,5 dl mantelilastuja kourallinen kuivattua nokkosta tai 0,5 dl ryöpättyä tuoretta nokkosta Lisäksi tarvitset isoja tai pieniä muffinssimuotteja esimerkiksi silikonisena tai paperisena. Muovisista jääpalamuoteista nämä irtoavat huonosti. Sekoita ainekset keskenään. Murskaa kuivattu nokkonen hienoksi murusiksiContinue reading Terveellinen herkku: mustikkapalat pakkasesta

5 yrttivinkkiä arjen tarpeisiin

Yrteistä löytyy monenlaista apua arjen pikku pulmiin. Kokeile näitä konsteja!   1. pihatähtimöstä Nopeaa apua kutinaan Kokeile itikan pistoihin ja muihin pikku kutinoihin pihatähtimöä eli vesiheinää. Sehän on juuri se kasvi, joka rönsyää kasvimailla ja kasvihuoneissa ihan ilman mitään kasvatustoimenpiteitä. Puristele pihatähtimöä niin, että kasvin lehdet rikkoontuvat ja nestettä pirskahtelee ulos kasvista. Hiero nestettä kutisevaanContinue reading 5 yrttivinkkiä arjen tarpeisiin

Jälkiruoaksi vadelmaa pihasaunion kanssa

Arkistojen aarteita -sarjassa kaivetaan esiin vuoden takainen verraton jälkkäri-idea: vadelmia pihasaunion kanssa. Mieto ja hedelmäinen pihasaunio sopii mausteeksi moneen ruokaan Pihasaunio (Matricaria discoidea) on rohtomaailman julkkiksen – kamomillan – vaatimaton sukulainen. Sen alkaa kukintansa heinäkuussa ja jatkaa syyskuulle. Vaikka pihasaunio ei taivu yhtä monipuoliseen käyttöön kuin kamomilla, on siitäkin iloa ruoanlaittajalle. Villiyrttispesialisti ja keittiömestari SamiContinue reading Jälkiruoaksi vadelmaa pihasaunion kanssa

13 vinkkiä kuivattujen marjojen käyttöön

Marja-aika on alkamassa. Arkistojen aarteissa kerrataan vinkkejä kuivattujen marjojen käyttöön. Miksi marjoja kannattaa kuivata? Marjojen vitamiinit säilyvät paremmin pakastettuna kuin kuivattuna. Säilöntämenetelmien eroja tässä suhteessa on käsitelty esimerkiksi Helsingin Sanomien parin vuoden takaisessa artikkelissa. Marjojen kuivaamisessa on kuitenkin moniakin etuja: kun marjat on kuivattu, niiden säilytys on halpaa ja helppoa: pakastinta ei tarvita. kuivatut marjatContinue reading 13 vinkkiä kuivattujen marjojen käyttöön

Yrttihaudukkeita moneen makuun

Arkistojen aarteita -sarjassa perehdytään yrttihaudukkeiden maailmaan. Koin joku aika sitten pienen ahaa-elämyksen kun ymmärsin, että yrttiteessä – tai yrttihaudukkeessa – voi käyttää yrttien lisäksi hyvin monenlaisia ainesosia tuomaan makua.   Erilaisia haudukeaineksia Voit valmistaa haudukkeita esimerkiksi: villiyrttien lehdistä, esim. ahomansikka, maitohorsma, mesimarja, mustaherukka, pihlaja, vadelma, koivu, mustikka, ruusu. villiyrttien kukista, apilat, kanerva, maitohorsma, voikukka puutarhanContinue reading Yrttihaudukkeita moneen makuun